Marmelade d'agrumes

Ça, c'est de la marmelade et simple à préparer.

- 3 citrons
- 3 pamplemousses
- 6 oranges
- 2 kg 250 gr sucre
- 2 kg 250 gr sirop de maïs
- 4 litres d'eau

Laver les fruits, les trancher très minces et les laisser tremper 24 heures dans l'eau.
Porter à ébullition, à découvert, et laisser bouillir jusqu'à ce que l'eau soit presque toute évaporée, c'est-à-dire pendant environ 2h30. Il ne doit rester qu'un mélange de fruits épais.

Ajouter le sucre et le sirop de maïs.
Continuer la cuisson toujours à découvert en écumant au besoin.
Laisser cuire pendant une heure.
Mettre à refroidir, remplir les bocaux et garder au frais.

BON APPÉTIT