Poires au vin rouge

- 8 poires (bosc ou anjou)
- 750 ml vin rouge
- 300 gr sucre
- 1 bâton de cannelle
- ¼ de citron

Peler les poires en ayant soin de ne pas toucher aux tiges.
Les disposer dans une casserole les unes à côté des autres.ir de vin, ajouter le sucre, la cannelle et le citron.
Porter à ébullition pendant 15 à 20 minutes.
Retirer les poires et laisser réduire le vin de moitié.
Laisser refroidir.

Disposer les poires dans des assiettes, arroser de vin et servir très froid.

BON APPÉTIT