- 2 pommes de terre Russet
- 2 grosses patates douces
- 500 ml crème 35%
- 1 ml muscade
- 2 ml cumin
- 1 ml gingembre
- 1 ml cannelle
- 5 ml sel
- Poivre du moulin
- 15 gr beurre
- Peler les pommes de terre et les patates douces.
- À l'aide d'une mandoline, les couper en tranches de 2 mm (1/8 po).
- Disposer les tranches dans un plat à gratin en les compactant le plus possible.
- Dans un bol, combiner la crème, les épices, le sel et le poivre.
- Verser la crème sur les légumes, ajouter le beurre en petites noisettes sur le dessus.
- Couvrir et cuire au four 350F (175C) pendant 30 minutes, retirer le couvercle et remettre au four pour encore 30 minutes à 400F (200C).
- Servir.
BON APPÉTIT
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