Pour 4 portions
- 250 ml lait
- 250 ml crème 35%
- 15 ml sucre
- 5 ml agar agar
- 500 gr framboises
- Sucre glace
- Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre et l'agar agar.
- Mélanger et faire chauffer en remuant sans arrêt.
- Dès que le mélange est chaud, arrêter le feu et continuer de remuer pour le refroidir.
- Ajouter la moitié des framboises, puis répartir dans des verrines ou de jolis verres à pied.
- Couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur au minimum pour 3 heures.
- Au moment de servir, répartir le reste des framboises et saupoudrer de sucre glace.
BON APPÉTIT
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