Pour 6 portions
- 4 poivrons rouges
- 4 poivrons jaunes
- 200 gr fromage de chèvre affiné
- 100 ml crème 35%
- 1 bouquet chacun de ciboulette, de basilic, de persil et de thym frais
- 100 ml huile d'olive
- Sel et poivre
- Griller les poivrons, cliquer ici pour la méthode.
- Mélanger le fromage au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Incorporer la crème et les herbes finement hachées et bien mélanger ; saler et poivrer.
- Dans une terrine, monter en couches successives les poivrons et le fromage ; réfrigérer 1 heure et servir à la température de la pièce arrosé de l'huile d'olive.
BON APPÉTIT
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