dimanche 20 novembre 2022

Saumon Mariné au Sirop d'Érable

 


Pour 6 portions

  • ½ filet de saumon de l'Atlantique (filets et peau)
  • 1 pot d'herbes salées, égouttées
  • 1 botte de fenouil, ciselée
  • 500 ml sirop d'érable
  • Poivre noir
  1. Étendre le saumon sur une plaque de verre ou de plastique creuse, côté peau en dessous.
  2. Tartiner généreusement d'herbes salées et de fenouil ; arroser de sirop d'érable.
  3. Poivrer et laisser macérer 24 heures au réfrigérateur.
  4. Couper le saumon en fines tranches et servir sur des assiettes froides.
BON APPÉTIT

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