dimanche 25 mars 2012

La meilleure soupe aux gourganes du lac Saint-Jean


  • 500 gr de gourganes
  • 4 c. à soupe d'orge (barley)
  • 1/2 c. à thé d'herbes salées
  • 250 ml. de carottes en rondelles
  • 250 ml. de navets en petits cubes
  • 1 oignon tranché mince
  • 5 litres de bouillon de volaille
  • 200 gr de lard salé maigre
  • Sel et poivre

1. Verser le bouillon dans la marmite, porter le liquide à ébullition.
2. Ajouter tous les ingrédients
3. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les gourganes soient tendres (environ 30 minutes)


BON APPÉTIT


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