Crabe gratiné à la basquaise

 

Pour 6 portions

• 45 ml huile d'olive
• 1 gros oignon rouge, en lanières
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 2 poivrons verts, en lanières
• 1 poivron orange, en lanières
• 4 grosses tomates, en dés
• 675 gr pinces de crabe
• 110 gr gruyère, râpé
• Sel et poivre

1. Préchauffer le four à 400F (200C).
2. Dans une casserole, faire chauffer l'huile.
3. Ajouter l'oignon et faire revenir 2 minutes ; ajouter l'ail et les poivrons, faire revenir 5 minutes.
4. Ajouter les dés de tomates et mélanger ; saler et poivrer.
5. Couvrir et cuire à feu moyen 20 minutes, en remuant de temps en temps ; ajouter les pinces de crabe à la casserole et mélanger, cuire 5 minutes.
6. Transférer la préparation dans des plats individuels ; couvrir d'une fine couche de fromage et cuire au four 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
7. Retirer du four et servir.

BON APPÉTIT