Pour 4 portions
- 6 grosses pommes de terre, pelées et en dés
- 60 ml huile d'olive
- 450 gr chair de crabe
- 30 ml aneth fraîche, hachée finement
- 3 échalotes, hachées finement
- Sel
- Quelques brins d'aneth
- Dans une grande casserole d'eau froide, plonger les pommes de terre ; saler généreusement.
- Cuire environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, mais encore un peu ferme ; égoutter.
- Transférer les pommes de terre dans un grand bol et les écraser grossièrement à la fourchette ; arroser d'huile, ajouter le crabe et l'aneth, puis mélanger.
- Répartir dans des assiettes ; garnir d'échalotes et de brins d'aneth avant de servir.
BON APPÉTIT
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