Bouchées de homard

 

Pour 4 portions

• 10 tortillas 
• 30 ml beurre (pour les moules)
• 225 gr chair de homard, en dés
• 5 olives noires, hachées
• ½ cantaloup, pelé et en dés
• 8 brins de ciboulette, hachées finement
• 30 ml huile de sésame
• 15 ml jus de citron

1. Préchauffer le four à 375F (190C).
2. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découper les tortillas en cercle.
3. Beurrer 24 moules à muffin ; chemiser chaque moule d'un cercle de tortilla, en pressant au fond.
4. Cuire au four 15 minutes ; retirer les moules du four et laisser refroidir.
5. Dans un bol, mélanger la chair de homard, les olives, le cantaloup, la ciboulette et l'huile de sésame ; arroser de jus de citron.
6. Répartir le mélange de homard dans les coupelles de tortillas et servir.

BON APPÉTIT