samedi 19 juin 2021

Brochettes de poulet satay (Recettes amusantes pour enfants)

 


Pour 4 portions

  • 90 ml sauce soja foncée
  • 30 ml huile de sésame
  • 5 ml cinq-épices
  • 375 gr blanc de poulet coupés en fines lanières dans le sens de la longueur
  • Concombre coupé en bâtonnets pour servir
Sauce
  • 60 ml beurre d'arachide
  • 15 ml sauce soja foncée
  • 2 ml coriandre moulue
  • 2 ml cumin moulu
  • 1 pincée de paprika ou de chili
  • 120 ml eau
  1. Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame et le cinq-épices dans un bol ; ajouter les lanières de poulet et les recouvrir de la marinade.
  2. Couvrir et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur en remuant de temps en temps ; glisser les lanières de poulet dans le sens de la longueur en formant des zigzags sur 8 brochettes en bambou (préalablement trempées dans de l'eau chaude 30 minutes pour éviter qu'elles brûlent à la cuisson).
  3. Faire cuire le poulet sous un gril chaud pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  4. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et faire chauffer en remuant ; verser la préparation dans un bol.
  5. Poser le bol de sauce sur une assiette et disposer le concombre d'un côté et les brochettes chaudes de l'autre.
BON APPÉTIT

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