Brochettes de poulet satay (Recettes amusantes pour enfants)

 

Pour 4 portions

• 90 ml sauce soja foncée
• 30 ml huile de sésame
• 5 ml cinq-épices
• 375 gr blanc de poulet coupés en fines lanières dans le sens de la longueur
• Concombre coupé en bâtonnets pour servir

Sauce

• 60 ml beurre d'arachide
• 15 ml sauce soja foncée
• 2 ml coriandre moulue
• 2 ml cumin moulu
• 1 pincée de paprika ou de chili
• 120 ml eau

1. Mélanger la sauce soja, l'huile de sésame et le cinq-épices dans un bol ; ajouter les lanières de poulet et les recouvrir de la marinade.
2. Couvrir et laisser mariner 1 heure au réfrigérateur en remuant de temps en temps ; glisser les lanières de poulet dans le sens de la longueur en formant des zigzags sur 8 brochettes en bambou (préalablement trempées dans de l'eau chaude 30 minutes pour éviter qu'elles brûlent à la cuisson).
3. Faire cuire le poulet sous un gril chaud pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole et faire chauffer en remuant ; verser la préparation dans un bol.
5. Poser le bol de sauce sur une assiette et disposer le concombre d'un côté et les brochettes chaudes de l'autre.

BON APPÉTIT