Filets de maquereaux et salsa à l'avocat (Repas à petit budget)

 

Pour 4 portions

• 8 filets de maquereaux
• 2 citrons + quelques quartiers
• Sel et poivre

Salsa à l'avocat

• 2 avocats pelées, dénoyautées et coupées en petits dés
• Jus et zeste râpé de 1 lime
• 1 oignon rouge haché finement
• ½ concombre coupé en petits dés
• 1 poignée de feuilles de coriandre ciselées

1. Faire 3 entailles dans chaque filet de poisson, en diagonale, côté peau ; saler et poivrer.
2. Couper les citrons en deux ; arroser les filets de jus de citron.
3. Déposer les filets sur une grille, côté peau vers le haut, et faire cuire 6 à 8 minutes sou le gril du four jusqu'à ce que la peau commence à brûler légèrement.
4. Pendant ce temps, mélanger soigneusement tous les ingrédients de la salsa ensemble ; saler et poivrer.
5. Servir les filets de maquereaux bien chauds avec la salsa à l'avocat et quelques quartiers de citron.

BON APPÉTIT