Pour 4 à 6 portions
- 100 gr basilic frais
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 ml poivre noir fraîchement moulu
- 20 gr parmesan
- 20 gr noix de pin
- 100 ml huile d'olive
- 125 gr fromage à la crème
- 200 ml crème 35%
- Dans un mélangeur, mettre le basilic, l'ail, le poivre, le parmesan et les noix de pin ; battre avec le mélangeur et incorporer l'huile en laissant couler un mince filet à la fois.
- Verser dans un bol et incorporer le fromage à la crème et la crème 35% ; saler et poivrer.
- Servir accompagné de bâtonnets de légumes, de croustilles et de petits craquelins.
BON APPÉTIT
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