mercredi 30 juin 2021

Pesto vert (Amuse-gueules)

 


Pour 4 à 6 portions

  • 100 gr basilic frais
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 ml poivre noir fraîchement moulu
  • 20 gr parmesan
  • 20 gr noix de pin
  • 100 ml huile d'olive
  • 125 gr fromage à la crème
  • 200 ml crème 35%
  1. Dans un mélangeur, mettre le basilic, l'ail, le poivre, le parmesan et les noix de pin ; battre avec le mélangeur et incorporer l'huile en laissant couler un mince filet à la fois.
  2. Verser dans un bol et incorporer le fromage à la crème et la crème 35% ; saler et poivrer.
  3. Servir accompagné de bâtonnets de légumes, de croustilles et de petits craquelins.
BON APPÉTIT

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