Pilaf au thon et au maïs (Repas à petit budget)

 

Pour 4 portions

• 30 ml huile d'olive
• 1 oignon haché
• 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
• 1 gousse d'ail hachée
• 375 ml riz à grains longs cuisson rapide
• 750 ml bouillon de poulet
• 1 boîte de 10 oz (284 ml) maïs en grains, égoutté
• 1 boîte de 6 oz (170 ml) thon, égoutté
• Sel et poivre
• 6 petits oignons verts hachés pour décorer

1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, y faire fondre l'oignon, le poivron rouge et l'ail ; ajouter le riz, puis le bouillon de poulet, saler et poivrer.
2. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser frémir 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bouillon ait été absorbé et que le riz soit cuit.
3. Ajouter le maïs et le thon et réchauffer à feu doux ; parsemer de petits oignons verts hachés et servir aussitôt.

BON APPÉTIT