Pour 8 portions entrées
- 8 queues de langoustines ou les queues de 16 grosses écrevisses
Beurre de basilic
- 85 gr beurre fondu
- 30 ml basilic frais haché
- 1 gousse d'ail finement hachée
- 10 ml miel
- Couper les langoustines (ou les écrevisses) en deux sur le long.
- Préparer le beurre de basilic en mélangeant les ingrédients indiqués dans un bol.
- Badigeonner la chair des langoustines de beurre puis la faire cuire sous le gril 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Arroser du reste de beurre et servir très chaud.
BON APPÉTIT
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