Moules marinière (Repas légers)

 

Pour 4 portions

• 1 kg moules, brossées et ébarbées
• 1 petit oignon émincé
• 1 branche de céleri émincée
• 1 gousse d'ail haché
• 55 ml vin blanc
• 15 ml beurre 
• 15 ml persil haché

1. Mettre les moules dans une casserole avec l'oignon, le céleri, l'ail et le vin blanc.
2. Sur une feu moyen-vif, faire ouvrir les moules, en les brassant fréquemment de manière à ce qu'elles cuisent également ; au bout de 5 minutes, jeter les moules qui ne sont pas ouvertes.
3. Poivrer au goût puis ajouter le beurre et le persil aux moules et bien mélanger le tout.
4. Servir très chaud avec du pain frais croustillant.

BON APPÉTIT