Tranches de courgettes farcies (Amuse-Gueules)

18 à 20 tranches

• 3 courgettes de taille moyenne

Garniture

• 100 gr jambon fumé
• 30 ml beurre
• 10 olives vertes, dénoyautées et finement hachées
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 250 gr fromage cottage nature
• 5 ml thym frais, haché
• Sel et poivre au goût
• Parmesan, râpé

1. Préchauffer le four à 450F (225C) ; laver et s.cher les courgettes et les couper en tranches de ¾ po. (2 cm) d'épaisseur.
2. À l'aide d'une cuillère, retirer un peu de la chair au centre des tranches de courgette de manière à former une petite dépression pouvant servir de réceptacle ; hacher finement la chair obtenue et réserver.
3. Disposer les tranches de courgette sur un plateau allant au four recouvert d'une feuille de papier parchemin et cuire pendant 5 à 6 minutes de chaque côté.
4. Préparer la garniture en mélangeant le jambon, les olives,l'ail et la chair non cuite des courgettes ; lorsque le beurre frémit, mettre la garniture dans la poêle et bien mélanger.
5. Jeter le jus de cuisson qui se forme ; assaisonner la préparation, ajouter le fromage cottage et bien mélanger.
6. Farcir les tranches de courgettes et saupoudrer de parmesan ; cuire pendant 10 à 15 minutes.

BON APPÉTIT