4 portions
- 125 ml mayonnaise
- 30 ml jus de citron
- 45 ml ciboulette hachée
- 30 ml persil hachée
- Sel et poivre du moulin au goût
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 350 gr chair de homard, grossièrement hachée
- 30 ml beurre ramolli
- 4 pains à hot-dog
- Quelques feuilles de laitue frisée ou Boston
- Dans un saladier, mélanger la mayonnaise avec le jus de citron, la ciboulette, le persil et l'assaisonnement.
- Ajouter le céleri et la chair de homard dans le saladier, remuer et réserver au frais.
- Beurrer l'extérieur des pains puis les faire dorer dans une poêle à feu moyen.
- Garnir les pains de salade de homard et de feuilles de laitue.
BON APPÉTIT
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