Burgers aux champignons sautés et brie

               

4 burgers

• 15 ml huile d'olive
• 4 pains kaiser aux graines de sésame

Pour les galettes

• 450 gr boeuf haché
• 80 ml chapelure nature
• 30 ml lait
• 5 ml poudre d'ail
• 1 oeuf battu
• Sel et poivre au goût

Pour la garniture

• ½ oignon rouge émincé
• 10 champignons émincés
• 200 gr brie coupé en 8 tranches et réservé au frais
• 15 ml huile d'olive
• 5 ml ail haché
• 30 ml persil haché
• Sel et poivre au goût

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients des galettes ; réserver au frais de 20 à 30 minutes.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et cuire l'oignon et les champignons de 2 à 3 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient dorés ; ajouter l'ail, le persil et assaisonner.
3. Retirer du feu, couvrir et réserver.
4. Façonner 4 galettes d'environ ¾ po. (2 cm) d'épaisseur.
5. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen et cuire les galettes 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée.
6. Cuisson au barbecue : À puissance moyenne-élevée, cuire les galettes de 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que l'intérieur des galette ait perdu sa teinte rosée. Griller les pains 1 minute.
7. Pendant ce temps, préchauffer le four à "broil", ouvrir les pains et les griller au four environ 1 minute.
8. Garnir les pains d'une galette de viande, 2 tranches de brie et de champignons sautés.

BON APPÉTIT