Carottes confites

Pour accompagner une charcuterie ou un pâté.

Râper les carottes; déposer dans une casserole avec quelques zestes d'orange.
Ajouter 125 ml de sucre ou de cassonade par 250 ml d'eau.
Laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide.

Note : Remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'érable. Vous pouvez donner de la saveur avec du thym frais ou autre herbe selon le mariage de goût recherché.

BON APPÉTIT