vendredi 24 août 2012

Soupe thaïlandaise à la citrouille et crème de coco

Une soupe exotique au goût du Terroir du Québec.

Faire mijoter la chair d'une petite citrouille de 1.5 kg environ dans 250 ml d'eau, 500 ml de crème de coco, 2 échalotes, le jus de 1 citron, sel et poivre.

Garnir de crevettes nordiques et, si vous aimez la cuisine relevée, ajouter quelques fines lanières de piment.

Pourquoi ne pas utiliser de la coriandre fraîche hachée pour parfumer cette soupe ?

BON APPÉTIT



Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire