Pour 8 portions
- 400 gr chair de crabe
- Poivre de Cayenne
- Zeste et jus de ½ citron
- 300 gr beurre
- Persil, pour garniture
- Dans un bol, mélanger la chair de crabe, le zeste de citron finement râpé, le jus de citron et le Cayenne.
- Vérifier l'assaisonnement.
- Mettre dans 8 ramequins et bien tasser.
- Faire fondre le beurre et verser sur le crabe pour couvrir.
- Réfrigérer.
- Au moment de servir, décorer avec du persil en bouquet.
- Accompagner de pain baguette ou de biscottes.
Note : Peut se garder jusqu'à deux jours au réfrigérateur.
BON APPÉTIT
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