4 portions
- 30 ml huile d'olive
- 1 oignon haché
- 3 tomates italiennes taillées en cubes
- 80 ml vin blanc sec
- 8 filets de sole d'environ 90 gr chacun
- 30 ml basilic frais émincé
- Sel et poivre au goût
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen ; saisir l'oignon de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les tomates et le vin blanc ; porter à ébullition
- Rouler les filets de sole et les déposer sur la préparation aux tomates ; parsemer de basilic, saler et poivrer.
- Couvrir et cuire à feu moyen environ 10 minutes, jusqu'à ce que la chair des filets se défasse à la fourchette.
BON APPÉTIT
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