Omelette au four (Cabane à sucre)

 

Ingrédients  :

• 1  1/2   c. à table farine tout usage
• 1          c. à thé de poudre à pâte 
• 12        gros oeufs
• 1          tasse de lait
• 1          c. à thé de sel d'oignon
• Sel et poivre au goût

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Instructions :
 

1.	Préchauffer le four à 375o F  (190o C).
2.	Beurrer un moule d'environ 9.5 x 13.5 x 2 pouces  (24 x 34 x 5 cm).
3.	Mélanger ensemble les ingrédients secs :  farine, poudre à pâte, sel d'oignon, sel et poivre.
4.	Battre ensemble les oeufs et le lait.
5.	Ajouter le mélange sec au mélange d'oeufs et de lait.
6.	Battre le tout au mélanger 1 ou 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
7.	Verser la préparation dans le moule et cuire à découvert pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que l'omelotte soit légèrement dorée. L'omelette prendra environ 1 1/2 son volume initial.
8.	Au moment de servir, glisser l'omelette sur un plat de service chaud et napper avec du sirop d'érable.
	Bon appétit