Crème de lentilles

 

     Une recette simple comme bonjour. L'utilisation de lentilles en boîte rend la préparation de cette soupe encore plus facile.

Pour 4 portions

• 15 ml huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 carotte, coupée en dés
• 125 ml fenouil, coupé en dés
• 1 pomme de terre, coupée en dés
• 1 litre eau
• 1 boîte/540 ml lentilles en boîte
• 5 ml cari
• Sel et poivre au goût

1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
2. Ajouter la carotte, le fenouil et la pomme de terre ; poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes à feu moyen.
3. Incorporer l'eau, les lentilles et le cari ; couvrir et laisser mijoter 15 à 20 minutes.
4. Passer au robot culinaire ; saler et poivrer.
5. Garnir d'un soupçon de crème sûre.

BON APPÉTIT