mercredi 27 janvier 2021

Bavette et Cie (Brunch)

 


4 portions

Pour la marinade
  • 60 ml huile d'olive
  • 30 ml vinaigre balsamique
  • 2 gousse d'ail
  • 4 tomates séchées
  • 3 oignons verts
  • 60 ml persil frais
  • 60 ml basilic frais
  • Sel et poivre
  1. Pour la marinade, au robot, combiner tous les ingrédients et réduire en purée.
  2. Dans un grand plat, verser la marinade sur la viande et placer au réfrigérateur pour un minimum de 2 heures.
  3. Faire griller la bavette 2 minutes de chaque côté sur le barbecue, ou encore la saisir à la poêle ; laisser reposer la bavette 5 minutes.
  4. Émincer finement la viande et la servir avec les oeufs au miroir et les pommes de terre de luxe.
BON APPÉTIT

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