Les dattes farcies (Brunch)

 

     Remplacez le fromage de chèvre par du fromage bleu ou les pacanes par des noix de Grenoble. Autant de propositions toutes aussi délicieuses.

8 dattes

• 8 dattes Medjool
• 30 ml fromage de chèvre
• 8 pacanes, rôties
• 4 tranches de bacon
• 15 ml huile d'olive
• 15 ml vinaigre de xérès

1. Ouvrir délicatement les dattes sur un côté pour retirer le noyau.
2. Disposer une petite quantité de fromage de chèvre et une pacane dans chaque datte ; refermer.
3. Couper les tranches de bacon en deux et enrouler chaque datte le plus serré possible dans chaque demi-tranche,
4. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile et saisir les dattes en commençant du côté de l'extrémité des tranches de bacon ; retourner quelques fois afin de dorer uniformément le bacon.
5. Terminer en versant le vinaigre de xérès et remuer délicatement pour bien glacer les dattes.
6. Piquer un cure-dent dans chaque datte et servir en guise de bouchées à vos invités.

BON APPÉTIT