Club-Sandwich au Saumon Fumé, Relish de Concombre et Cottage Cheese

 

                Le "relish" est un condiment récurant dans les sandwiches des États-Unis. C'est une préparation à base de légumes cuits ou marinés, légèrement sucrée. Cela relève agréablement les plats et leur donne de la texture.

Pour 1 club-sandwich

• 3 tranches de pain de mie
• 2 tranches de saumon fumé
• 15 ml relish de concombre
• 1 filet de jus de citron
• 30 ml cottage cheese
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 feuille de laitue Boston
• Sel et poivre

1. Faire griller les tranches de pain de mie dans un grille-pain quelques minutes.
2. Couper les tranches de saumon en carrés et les déposer sur une tranche de pain de mie ; tartiner le saumon de relish.
3. Poser une autre tranche de pain de mie, la tartiner de fromage cottage ; y verser l'huile d'olive, le jus de citron et ajouter la feuille de laitue, saler et poivrer.
4. Poser la dernière tranche de pain de mie.
5. Presser le sandwich fermement avec la paume de la main puis couper le sandwich en diagonale.
6. Déguster immédiatement.

BON APPÉTIT