Épis de maïs grillés (Saveurs du Canada)(Les Prairies)

 

                La ville de Taber, dans le sud de l'Alberta, se proclame la capitale canadienne du maïs. En raison de la qualité du sol et du climat, cette région permet de produire du maïs savoureux, très sucré. Le temps des récoles donne également lieu à un festival annuel.

4 à 12 portions

• 4 à 12 épis de maïs
• Beurre mou
• Sel

1. Choisir de beaux épis de maïs frais ; ne pas enlever les feuilles vertes.
2. Placer les épis dans l'eau froide ; les faire tremper de 7 à 8 minutes.
3. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
4. Placer les épis sur la grille chaude ; couvrir et faire cuire 10 minutes, retourner 3 fois durant la cuisson.
5. Servir avec du beurre et du sel.

BON APPÉTIT