Purée de pommes de terre avec maïs et cheddar (Saveurs du Canada)(Les Prairies)

 

                Un accompagnement idéal pour le "Filet de brochet aux amandes". (cliquez ici pour la recette)

6 portions

• 4 pommes de terre, non pelées, en quartiers
• 75 ml beurre fondu
• 75 ml crème sure
• 5 ml sel
• 2 ml poivre
• 60 ml lait
• 250 gr cheddar, râpé
• 250 gr maïs en grains, grillé
• 75 ml persil frais haché

1. Dans une casserole remplie d'eau bouillante, faire cuire les pommes de terre ; bien égoutter.
2. Réduire les pommes de terre en purée, sans enlever la pelure ; ajouter le beurre, la crème sure, le sel, le poivre et le lait.
3. La préparation devrait être un peu grumeleuse.
4. Incorporer le cheddar, le maïs et le persil ; servir chaud.

BON APPÉTIT