Huîtres Remique (Saveurs du Canada)(Les Maritimes)

 

6 portions

• 125 ml sauce chili
• 125 ml raifort
• 36 huîtres
• 500 ml cheddar canadien vieilli
• 500 ml chapelure fine

1. Préchauffer le four à 450F (230C).
2. Dans un bol, mélanger la sauce chili et le raifort.
3. Écailler, puis égoutter les huîtres ; détacher la chair de leurs coquilles et jeter la coquille du dessus.
4. Sur chacune des huîtres, déposer 5 ml du mélange de sauce chili et raifort ; garnir de fromage, puis de chapelure et faire cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit doré.
5. Décorer d'aneth, si désiré.

BON APPÉTIT