Plat d'accompagnement
Pour 4 à 6 portions
- 450 gr haricots verts fins
- 30 ml huile de noix
- 15 ml huile d'olive
- 15 ml vinaigre de vin blanc
- 5 ml moutarde de Dijon
- Poivre noir du moulin
- Cuire les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Entre-temps, mettre l'huile de noix, l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et le poivre noir dans un petit bol et mélanger avec soin.
- Égoutter les haricots et les servir chauds ou froids, nappés de vinaigrette.
BON APPÉTIT
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