mercredi 10 novembre 2021

Haricots verts à l'huile de noix (Menu végé)

 Plat d'accompagnement

Pour 4 à 6 portions

  • 450 gr haricots verts fins
  • 30 ml huile de noix
  • 15 ml huile d'olive
  • 15 ml vinaigre de vin blanc
  • 5 ml moutarde de Dijon
  • Poivre noir du moulin
  1. Cuire les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Entre-temps, mettre l'huile de noix, l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde et le poivre noir dans un petit bol et mélanger avec soin.
  3. Égoutter les haricots et les servir chauds ou froids, nappés de vinaigrette.
BON APPÉTIT

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