mercredi 10 novembre 2021

Pommes purée à la ciboulette (Menu végé)

 Plat d'accompagnent

Pour 6 portions

  • Sel et poivre noir du moulin
  • 1 kg pommes de terre farineuses, avec la pelure, coupées en quartiers
  • 45 ml huile d'olive
  • 15 ml ciboulette fraîche, hachée
  • 25 gr beurre fondu
  1. Porter à ébullition dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée ; cuire les pommes de terre pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Égoutter et peler, puis réduire en purée à la fourchette en laissant tomber un filet d'huile d'olive.
  3. Assaisonner et garnir de ciboulette hachée ; ajouter le beurre fondu juste avant de servir.
BON APPÉTIT

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