Plat d'accompagnent
Pour 6 portions
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 kg pommes de terre farineuses, avec la pelure, coupées en quartiers
- 45 ml huile d'olive
- 15 ml ciboulette fraîche, hachée
- 25 gr beurre fondu
- Porter à ébullition dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée ; cuire les pommes de terre pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et peler, puis réduire en purée à la fourchette en laissant tomber un filet d'huile d'olive.
- Assaisonner et garnir de ciboulette hachée ; ajouter le beurre fondu juste avant de servir.
BON APPÉTIT
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