Le Rôti de Porc Effiloché

 

8 portions

• 1.5 kg épaule de porc

Assaisonnement fumé

• 30 ml sel
• 60 ml sucre
• 15 ml paprika doux
• 30 ml assaisonnement à chili
• 15 ml poudre d'ail
• 15 ml moutarde en poudre
• 15 ml thym frais, haché
• 5 ml fumée liquide
• 60 ml huile végétale

1. Mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement ; frotter l'épaule avec le mélange.
2. Mettre la pièce de viande dans un plat allant au four, couvrir et cuire à 300F (150C) pendant 2 heures ; retirer le couvercle et cuire encore 1 heure.
3. Effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes.
4. Servir le porc effiloché dans un sandwich, dans des tacos, avec des frites ou tout autre accompagnement qui vous vient à l'esprit et vous met en appétit.

BON APPÉTIT