Brochette Gâterie

 

4 brochettes

• 8 cubes de 2 cm (1 po) de brownie maison ou du commerce
• 2 bananes pas trop mûres, coupées en 4 tronçons
• 8 guimauves

Sauce au caramel

• 30 ml beurre
• 80 ml cassonade, tassée
• 125 ml sirop de maïs
• 150 ml lait concentré sucré (type Eagle Brand)

1. Pour la sauce, dans une casserole, combiner le beurre, la cassonade et le sirop de maïs et porter à ébullition en remuant sans cesse ; réduire à feu moyen et laisser mijoter 5 minutes, retirer du feu.
2. Incorporer le lait concentré sucré et mélanger à l'aide d'une cuillère de bois jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
3. Sur des brochettes de bois préalablement trempées, alterner deux cubes de brownie, deux tronçons de banane et deux guimauves ; griller les brochettes quelques secondes à feu vif sur la grille bien huilée du barbecue, ou dans une poêle en fonte striée huilée afin de colorer les guimauves sans qu'elles fondent complètement.
4. Arroser d'un trait de sauce au caramel et servir.

BON APPÉTIT