Crostini au bleu et à la poire (Apéro)

 

                Sur un petit air de fête, ces crostinis de bleu à la poire seront parfaits ! La poire, juteuse et sucrée, balance le piquant du roquefort.

Pour 12 toasts

• ½ baguette de pain
• 30 ml huile d'olive
• 100 gr gorgonzola ou roquefort
• 1 poire pelée, épépinée et coupée en 12 quartiers
• 12 cerneaux de noix

1. Préchauffer le gril du four.
2. Découper 12 fines tranches de baguette dans la diagonale de moins de 1 cm (½ po) d'épaisseur ; à l'aide d'un pinceau, badigeonner les tranches de baguette d'huile d'olive.
3. Passer sous le gril du four et les faire dorer des deux côtés ; laisser refroidir.
4. Garnir chaque tartine d'une tranche de fromage, puis d'une fine tranche de poire.
5. Ajouter un cerneau de noix et servir.

BON APPÉTIT