Guacamole aux tomates

 

                Pour relever le guacamole, vous pouvez y ajouter un petit piment finement haché.

Pour 4 portions

• 3 avocats bien mûrs, pelés et dénoyautés
• Jus de 1 lime
• 1 petit piment, finement haché
• 1 échalote française, finement hachée
• 2 tomates, épépinées et coupées en petits dés
• 125 ml coriandre fraîche, ciselée
• Fleur de sel et poivre du moulin

1. Dans un bol, écraser la chair des avocats à l'aide d'une fourchette.
2. Ajouter le jus de lime, le piment, l'échalote, les tomates et la coriandre.
3. Assaisonner au goût et bien mélanger.
4. Servir avec des chips de tortillas.

BON APPÉTIT